La ferme de la Grande Perrure

En accord avec nos valeurs, nous avons choisi de respecter le cahier des charges de l’Agriculture Biologique : refus des OGM, non utilisation de produits phytosanitaires, recherche d’alternatives aux antibiotiques pour soigner les animaux, etc.

Nous élevons 100 chèvres qui produisent chacune environ 650l de lait par an. Une partie est vendue à La Maison Gaborit, nous transformons l’autre partie à la ferme.

Pour nourrir notre troupeau, nous disposons de 26ha sur lesquels nous cultivons environ :

  • 6 ha de mélange de céréales et protéagineux
  • 1 ha de colza
  • 1 ha de choux / betteraves
  • 18 ha de prairies

Les chèvres pâturent de mars à novembre. Lors d’averses, ces princesses ne supportant pas la pluie restent en bâtiment. L’été, s’il n’y a plus d’herbe, elles restent aussi à l’intérieur pour éviter le parasitisme. Malgré ces aléas, le régime alimentaire de nos chèvres est essentiellement basé sur l’ingestion de fourrages verts (herbe pâturée, choux, colza, betteraves).

Pour la transformation du lait en fromage, nous avons construit une fromagerie de 20m². Nos produits (fromages, faisselles, fromages blanc, etc) sont à base de lait cru.